Unsere Rinder sind keine anonyme Shop-Kategorie. Sie wachsen auf dem Buchenhof in Delingsdorf mit Ruhe, Auslauf und hofeigenem Futter auf. Wer verstehen möchte, woher das Fleisch kommt, kommt am besten persönlich vorbei.
Besuchen Sie uns auf dem Buchenhof: Freitag 16–19 Uhr, Samstag und Sonntag 10–14 Uhr.
Die wichtigsten Informationen zur Kreuzung, Haltung und FĂĽtterung auf einen Blick.
Das Buchenhof Rind ist eine Kreuzung unserer Angus- und Longhorn-Rinder mit unserem Wagyu Bullen. Das garantiert gut marmoriertes Fleisch mit den Vorteilen von Angus und Longhorn, gut bemuskeltes Rindfleisch.
Unsere Tiere leben in Offenstallhaltung und bekommen reine GrasfĂĽtterung. Im Sommer von den Weiden, im Winter von unseren eigenen Heuballen.
Wagyu F1 steht fĂĽr eine Kreuzung zwischen reinrassigem Wagyu-Rind und einer anderen hochwertigen Rinderrasse, meist Angus oder Fleckvieh. Dieses Zuchtverfahren kombiniert das Beste aus beiden Welten:
Die intensive Marmorierung und den unvergleichlichen Geschmack des Wagyu-Fleisches treffen auf die Robustheit und den kräftigen Fleischansatz der anderen Rinderrasse. Wagyu F1 bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Wirtschaftlichkeit.
Auf dem Buchenhof legen wir besonderen Wert auf die artgerechte Haltung und FĂĽtterung unserer Tiere. Jedes Rind hat 6000 Quadratmeter zur VerfĂĽgung + GrasfĂĽtterung = BIO pur.
Unsere Wagyu F1-Rinder wachsen in einer entspannten Umgebung auf, erhalten hochwertiges Futter und werden mit viel Sorgfalt aufgezogen. Das Ergebnis ist Fleisch von höchster Qualität, das durch Zartheit, Saftigkeit und intensiven Geschmack begeistert.
Alle unsere Rinder ernähren sich von den Gräsern und Kräutern, die sie auf den Weiden des Buchenhofes vorfinden. Zur kalten Jahreszeit ergänzen wir die Fütterung mit Heu und Heulage aus Eigenanbau sowie (nur bei tiefen Temperaturen unter -12 °C) mit Silage.
Zusätzlich erhalten die Rinder etwas Kraftfutter (gequetschter Hafer, Weizen, Gerste aus Eigenanbau) zur Abdeckung der essentiellen Aminosäuren – dies aber mit viel Zurückhaltung, um einer Verfettung vorzubeugen.
Soja und Mais haben nach unserer Auffassung nichts im Rinderfutter verloren. Zudem verfärbt Mais das Fett der Rinder gelblich und beeinflusst den Geschmack auf eine Art, die wir nicht möchten. Der Buchenhof darf getrost als gentechnikfreie Zone betitelt werden!
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